Vermut Picofino
Origen: Galicia
2022 | Medalla Gran Oro en los Premios Internacionales CINVE
Vermut ROJO
Este vermut premium parte de una base de vino monovarietal, macerada de forma artesanal con hierbas y botánicos. El alcohol de cereal o vínico que normalmente se le añade al vermut es sustituido por Picofino Original Gin para alcanzar los 15º.
En nariz es muy complejo. Se descubre un licor suave, con notas dulces y cítricas, vainilla, anís y canela, incluso recordando a los antiguos caramelos de cola. La ginebra le da el toque elegante y el alcohol es muy suave al olfato.
El dulzor de la canela y el anís inicial conviven perfectamente con el nal amargo del ajenjo, que se redondea con la complejidad de la ginebra, creando un paso muy aromático y suave. Destacar la armonía entre la intensidad del amargo y el dulzor, lo más difícil de conseguir en un vermut.
Color vino muy oscuro, casi negro, con visos dorados.
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