Vermouth Atsby | Estados Unidos

Brillante y de color dorado, este vermouth se elabora en Nueva York con receta de Adam Ford, quien además ha escrito un libro muy interesante sobre vermut.

En nariz, este vermouth dry destaca por su intensidad, reflejando las especias y flores como la camomila, la lavanda, el anís, el té verde, el comino, el cardamomo, el jengibre y el clavo, entre otros.

Lo que es realmente interesante notar aquí es el uso exclusivo de Chardonnay para el vino base, en lugar de más varietales neutrales como Folle Blanche, Ugni Blanc y Colombard. Esto da paso a una estilo de vermut de peso medio-plus. Esto, cuando se combina con el nítido nivel de acidez y niveles moderados de alcohol, así como la presencia de un agradable amargor componente, crea un producto único y adecuado para beber solo, como aperitivo (marida bien con alimentos como platos selectos de queso y marisco) o como ingrediente en cócteles para dar más profundidad de sabor.

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