Todo sobre el vermut

todo sobre el mundo del aperitivo

 

Tienda de conservas gourmet Entre-Latas

Visitamos una de las tiendas que más nos gustan de Barcelona: Entre-Latas. Un establecimiento cuyo producto estrella es la conserva en lata y que está regentado por Paola Fornasaro, una italiana super simpática, amante de la gastronomía y el diseño.

La Vida Cerda

Hemos estado charlando con uno de los creadores de LA VIDA CERDA, una tienda online de ropa, complementos y accesorios, todo con un leitmotiv único: el cerdo. Cuando decían que del cerdo se aprovechaba hasta los andares no iban desencaminados y para los organizadores de la Feria Internacional del Vermut y el Aperitivo fue una grata sorpresa conocerles y contar con ellos y sus productos en las últimas ediciones ¿No son ideales para lucirse con un vermut en la mano?

 

Entrevista a Manel de VermouthClub

Manel Marquès, de VermouthClub‘EL VERMUT GENERA INTERÉS A NIVEL MUNDIAL’  

Si te pasas por internet y usas la herramienta “Trends” de Google para conocer el interés que genera el tema del vermut en todo el mundo o solo en un país o en tu pueblo o donde tú quieras, verás que este interés es creciente en los últimos años, mucho.

Y el caso es que hasta Google es capaz de diferenciar el “vermut” definido (según Google) como vino generoso, del “vermut” conceptual o aperitivo. El interés por el concepto que incluye terraza, buen tiempo, risas, aceitunas y patatas fritas es significativamente mayor al referido al licor hecho con ajenjo y otras plantas amargas y tónicas (según la RAE).

Pero aún así, el interés por el vermut, vermouth o vermú, rojo, blanco, dorado, rosado, dry, reserva, premium, en botella o a granel, más amargo, más dulce, con sifón, con aceituna, con naranja, con hielo, a palo seco, preparado o tal cual pero siempre fresquito, es mayúsculo y totalmente transversal.

Mira, te invito a seguir buscando tendencias en internet. Ahora contenidos relacionados con “wermut” (con W), para poder comprobar que hace unos pocos años era un término prácticamente irrelevante en España, cero interés antes de 2013.

Hugo Pozzo di Borgo, de Vermouth Alata

Hugo di Pozzo - Vermout AlataMe llamo Hugo Pozzo di Borgo, soy suizo y un elaborador de vino que empezó en la aventura del vermut hace poco más de un año.

ALATA Vermouth nació por mi deseo de trabajar en algo incluso más creativo que el vino; mantener la base de algo que siempre me ha atraído y añadirle un nivel extra. Quería aplicar la dinámica de elaboración del vino a mi vermut, y es por eso que los productos ALATA están lejos de los estándares habituales de vermut.

 

 

El Vermut hoy en día

François Monti, Jordi Miralles y Ruth Troyano

Hablamos con 3 expertos en vermut para saber qué opinan de cómo ven la situación actual en el mundo del vermut
François Monti, cocktail writer
Jordi Miralles, propietario del bar Senyor Vermut
Ruth Troyano, periodista y sommelier

 

¿Cómo veis la situación del vermut hoy en día?

FRANÇOIS: Acabo de volver de Alemania y de una feria especializada en destilados y productos destinados a la coctelería. Se presentaron más de 30 marcas de vermut, algo inaudito.

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